Salut à tous les sportifs et adeptes du fitness ! Aujourd’hui, on va parler de la fameuse whey isolate. Si vous ne savez pas ce que c’est, ne vous inquiétez pas, on va tout vous expliquer.
Définition de la whey :
Avant de parler de la whey isolate, il faut d’abord comprendre ce qu’est la whey. En bref, la whey est une protéine de lactosérum produite lors de la fabrication du fromage.
Cette protéine est une source de nutriments essentiels pour les muscles, les os, la peau, les cheveux et les ongles. C’est pourquoi elle est très populaire chez les sportifs, car elle contribue à la croissance et à la récupération musculaire après l’effort.
Description de la whey isolate :
Whey isolate : qu’est-ce par définition ?
Maintenant, passons à la whey isolate :
C’est une forme de whey protéine qui a subi un processus de filtration supplémentaire pour éliminer la plupart des graisses et des glucides.
Elle contient donc une quantité plus élevée de protéines par portion que la whey traditionnelle. En d’autres termes, elle est plus concentrée en protéines et plus légère en matières grasses et en glucides.
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Quel est le processus de fabrication exact de l’isolate ?
Je sais que ça peut sembler un peu technique, mais il est important de comprendre comment elle est fabriquée.
La whey isolate est produite à partir d’un processus appelé microfiltration à flux croisé, qui élimine les graisses, les glucides et les lactoses non nécessaires. Ensuite, elle est séchée et réduite en poudre pour une consommation facile.
Quelles sont les différences entre la whey concentrate et isolate ?
Maintenant, vous vous demandez peut-être ce qui distingue la whey isolate de la whey “classique”, dite “concentrate”, qui reste la forme la plus commercialisée et populaire.
Eh bien, vous vous en doutez, la whey concentrate contient plus de graisses et de glucides que l’isolate, elle est donc moins concentrée en protéines. Elle est également moins chère, car elle nécessite moins de processus de filtration.
Quelles sont les autres formes de whey ?
En plus de la whey concentrate et de la whey isolate, il existe d’autres formes de whey protéine que vous pourriez voir sur le marché.
La whey native, par exemple, est produite sans chauffage ni procédés chimiques, ce qui permet de préserver les nutriments naturels de la protéine.
Quant à la whey hydrolysée, elle a été pré-digérée pour une absorption rapide par le corps.
Dans quels cas préférer la whey isolate aux autres formes ?
Maintenant que vous savez tout ça, vous vous demandez peut-être quand il est préférable de choisir la whey isolate plutôt que les autres formes de whey.
Tout simplement : cela dépend de vos objectifs et de votre régime alimentaire :
- Si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines tout en réduisant votre consommation de graisses et de glucides, la whey isolate peut être un choix judicieux. Elle est également utile si vous êtes en phase de perte de poids ou si vous êtes intolérant au lactose.
- Si vous souhaitez à augmenter votre apport calorique et à prendre de la masse musculaire, la whey concentrate peut être plus adaptée à vos besoins.
- Si vous veillez à préserver les nutriments naturels de la protéine, la whey native peut être un meilleur choix.
En espérant que cet article vous ait aidé à mieux comprendre les différents types de whey protéine et à choisir celui qui convient le mieux à vos objectifs.
N’oubliez pas de consulter votre médecin ou votre nutritionniste avant de commencer tout nouveau régime alimentaire ou programme de supplémentation.
Et surtout, continuez à vous entraîner dur et à manger sainement ! 💪