Les pancakes à la whey sont une délicieuse alternative saine et protéinée aux pancakes traditionnels. Ils sont faciles à préparer et constituent un excellent choix pour les sportifs cherchant à augmenter leur apport en protéines.
Dans cet article, nous allons partager notre recette de pancakes à la whey ainsi que des conseils utiles pour leur préparation.
À vos fourchettes !
LA recette de pancakes à la whey
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes.
- Difficulté de réalisation : 4/10.
Liste du matériel et ingrédients nécessaires :
- 1 tasse de farine d’avoine
- 1 tasse de whey protéine en poudre
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait d’amande ou de lait écrémé
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (pour la poêle)
Les étapes de la recette :
- Dans un bol, mélangez la farine d’avoine, la whey protéine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait d’amande (ou de lait écrémé), le yogourt grec et le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le mélange sec au mélange humide et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile de coco.
- Utilisez une louche pour verser la pâte à pancakes sur la poêle chaude.
- Faites cuire chaque pancake pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Composition nutritionnelle pour 1 pancake :
- Protéines : 10 g
- Glucides : 9 g
- Lipides : 3 g
- Calories : 97
Ces pancakes protéinés se conservent-ils longtemps ?
Ces pancakes se conservent bien durant 2 à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour une conservation optimale, il est préférable de les stocker dans un sac hermétique.
Nos conseils pour réaliser au mieux cette recette :
- Utilisez une louche pour verser la pâte sur la poêle. Cela permettra d’avoir des pancakes de taille uniforme.
- Évitez de trop mélanger la pâte. Cela peut rendre les pancakes durs et caoutchouteux.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des fruits frais, des noix ou des pépites de chocolat à la pâte à pancakes.
Quel type de whey est à privilégier pour ses pancakes protéinés ?
Pour cette recette, nous recommandons d’utiliser de la whey isolate, car elle est plus facilement digestible que la whey protéine concentrée.
Elle contient également moins de lactose et de matières grasses, ce qui la rend idéale pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de matières grasses.
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Notre alternative pour des pancakes protéinés sans whey
Si vous préférez éviter la whey, vous pouvez utiliser d’autres sources de protéines en poudre telles que la protéine de riz, la protéine de soja ou la protéine de pois. Vous pouvez également ajouter des aliments riches en protéines tels que des noix ou des graines à la pâte à pancakes.
Que penser des pancakes protéinés industriels ?
Les pancakes protéinés industriels peuvent sembler pratiques, mais ils peuvent contenir des ingrédients artificiels ou des édulcorants ajoutés qui ne sont pas nécessairement bons pour la santé. Il est préférable de faire ses propres pancakes protéinés à la maison avec des ingrédients naturels et de qualité.
Que penser des poudres de pancakes protéinés ?
Les poudres de pancakes protéinés peuvent être une option pratique pour ceux qui manquent de temps ou de compétences en cuisine, mais il est important de lire attentivement les étiquettes pour éviter les ingrédients artificiels ou les additifs indésirables.
Il est également important de noter que les poudres de pancakes protéinés peuvent contenir moins de protéines par portion que les pancakes faits maison à la whey.
En conclusion, les pancakes à la whey sont une délicieuse alternative saine aux pancakes traditionnels. Ils sont faciles à préparer et riches en protéines. En suivant notre recette et nos conseils, vous pouvez préparer des pancakes protéinés délicieux et nutritifs chez vous en un rien de temps.
Bonne dégustation !
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