| / | Whey | Caséine |
|---|---|---|
| Prix / kg | 30€ | 40€ |
| % de protéines | 75% | 80% |
| Kcal / 100g | 350 Kcal | 350 Kcal |
| Temps d'assimilation | Rapide | Lent |
| Origine | Lait | Lait |
Qu’est-ce que la Caséine ?
La caséine est une protéine que l’on trouve dans le lait. Elle constitue environ 80 % des protéines du lait et est la principale protéine du fromage. La caséine est une protéine à digestion lente, ce qui signifie qu’elle est absorbée plus lentement par l’organisme que les autres protéines.
Qu’est-ce que la Whey ?
Le lactosérum (ou whey) est la partie aqueuse du lait qui reste après que le lait a été caillé et filtré. Le lactosérum représente approximativement 20 % des protéines du lait et est une protéine à digestion rapide.
La différence majeure entre Whey et Caséine :
Si la whey et la caséine sont toutes les deux des protéines issues du lait, leur rythme d’assimilation les rend bien différentes. Cette différence dans le taux d’assimilation est due au fait que la protéine de lactosérum est soluble dans l’eau alors que la caséine ne l’est pas. Cela signifie que le lactosérum sera décomposé et absorbé par l’organisme plus rapidement que la caséine.
Choisir entre Whey et Caséine :
Dans quels cas consommer de la Caséine ?
La caséine peut être la meilleure option pour vous si vous recherchez une libération lente et régulière d’acides aminés. Cela en fait un produit idéal à consommer avant le coucher, lorsque votre corps est privé de nourriture durant plusieurs heures.
Dans quels cas consommer de la Whey ?
La whey sera à privilégier si vous vous recherchez une source de protéines rapide et facile à digérer. La whey est également un bon choix si vous essayez d’augmenter votre consommation quotidienne de protéines car elle peut être consommée n’importe quand.
Consommer de la Whey ET de la Caséine :
Prendre chaque jour de la whey et de la caséine est une très bonne idée. En effet, le petit-lait fournira à votre corps une source rapide d’acides aminés tandis que la caséine lui fournira une libération lente et régulière.
En bref : des protéines tout le temps !
Rapide guide d’utilisation de la Caséine :
Pour utiliser au mieux votre shaker de caséine, assurez-vous d’utiliser de l’eau froide ou du lait. Avec des liquides chauds, la caséine s’agglutine et s’épaissit, ce qui la rend difficile à boire.
Nous vous conseillons de consommer entre 30 et 60 grammes de caséine chaque jour, avec une dose de 30g minimum prise le soir.
Rapide guide d’utilisation de la Whey :
Pour tirer le meilleur parti de votre poudre de protéines de lactosérum, mélangez-la avec du lait ou de l’eau et consommez-la immédiatement après l’effort. Ainsi, vous apportez rapidement à vos muscles les protéines dont ils ont besoin.
Vous pouvez consommer entre 30 et 60g de whey dans la journée, mais tout dépend de vos objectifs et de votre consommation de protéines de base.