Las mejores recetas con proteína whey

Índice 6 secciones

• ¿Por qué cocinar con proteína whey
• 6 recetas con proteína whey fáciles y realmente ricas en proteína
• ¿Y las recetas saladas con whey
• ¿Qué receta con proteína whey elegir
• Nuestro veredicto
• Preguntas frecuentes

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Pregunta 1 de 333%

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¿Harto de tomarte la whey con agua? No eres el único. Meter la whey en tus recetas te permite variar sin perder el aporte de proteína de tu shaker, y suele convertir un desayuno o una merienda normales en una auténtica comida de deportista.

Hemos repasado nuestra antigua lista y la hemos recortado: nos quedamos con las recetas en las que la whey de verdad aporta algo, con cantidades precisas en gramos, y hemos quitado las ideas saladas improvisadas (quiche, burrito o ensalada con whey) que no aportaban nada que no aporte ya un huevo o un tarro de queso batido.

🍽️ ¿Por qué cocinar con proteína whey?

Primera ventaja: varías texturas y sabores sin cambiar tu aporte de proteína. Un cacito de whey en un porridge o en un bol de queso batido aporta exactamente la misma proteína que en el shaker, con el placer de un plato de verdad como extra.

Segunda ventaja: la mayoría de estas recetas combinan proteína e hidratos de carbono, una combinación útil alrededor del entreno. La posición oficial de la ISSN sobre el timing nutricional recuerda que el momento y el reparto de hidratos y proteína pueden mejorar la recuperación: los hidratos rellenan las reservas de glucógeno vaciadas por la sesión y la proteína impulsa la síntesis de proteína muscular (ISSN, 2017).

Tercera ventaja: alcanzas la dosis adecuada por comida con mucha más facilidad. La ISSN recomienda de 20 a 40 g de proteína por toma, cada 3 o 4 horas; todas nuestras recetas salvo las barritas entran en ese rango. Para tu total diario, consulta cuánta proteína whey tomar al día.

También merece la pena leer en una web amiga: nuestra opinión sobre la whey de Raptor Nutrition (en francés).

🍳 6 recetas con proteína whey fáciles y realmente ricas en proteína

1. Porridge con proteína whey (desayuno)

Cuece 40 g de copos de avena en 200 ml de leche semidesnatada durante 3 o 4 minutos, retira el cazo del fuego y añade 30 g de whey y medio plátano (60 g) en rodajas. Echar la whey fuera del fuego evita los grumos. Por bol: unas 406 kcal y 36 g de proteína.

2. Tortitas rápidas con proteína whey

Tritura 40 g de copos de avena, 1 huevo (50 g), 20 g de whey y 80 ml de leche, y haz tortitas pequeñas en la sartén, de 1 a 2 minutos por cada lado. Por plato: unas 330 kcal y 30 g de proteína. Más variantes en nuestras recetas de tortitas de proteína whey y crepes con proteína whey.

3. Queso batido proteico con frambuesas

Mezcla 200 g de queso batido 0 % con 15 g de whey y añade 100 g de frambuesas frescas o descongeladas. Es la receta más rápida (2 minutos) y la más ligera: unas 200 kcal por 28 g de proteína.

4. Mug cake de chocolate con proteína whey

En una taza grande, bate 1 huevo (50 g), 25 g de whey de chocolate, 20 g de harina de trigo, 40 ml de leche y una pizca de levadura química, y mételo al microondas durante 1 minuto aproximadamente. Vigílalo, porque la potencia de cada microondas varía: si se pasa, queda gomoso. Unas 252 kcal y 30 g de proteína.

5. Smoothie de plátano y whey

Bate 1 plátano (120 g pelado), 250 ml de leche semidesnatada y 30 g de whey de vainilla o de chocolate. Listo en 1 minuto e ideal después de entrenar: unas 335 kcal y 34 g de proteína. Más ideas en nuestra guía del batido de proteína whey.

6. Barritas de proteína whey

Copos de avena, frutos secos, crema de cacahuete, chocolate y 60 g de whey, bien prensados y luego horneados 15 minutos: tienes 8 barritas para la semana. Cada barrita te da unos 13 g de proteína y 260 kcal. El método completo está aquí: receta de barritas proteicas con whey.

🧂 ¿Y las recetas saladas con whey?

Nuestro consejo: para cocina salada, la whey rara vez es la herramienta adecuada. Una whey con sabor (vainilla, chocolate) deja un gusto dulce en una tortilla o en una masa de pizza, y una whey sin sabor no aporta nada que no aporte ya un huevo, un tarro de queso batido o una pechuga de pollo, con mucho más sabor.

Si te empeñas en lo salado, elige una whey sin sabor y añádela a una masa (una galette, una crepe salada, una masa de pan) en lugar de a un plato líquido caliente, donde se forman grumos. Para saber qué polvo comprar, lee nuestra guía sobre qué proteína whey elegir.

📊 ¿Qué receta con proteína whey elegir?

La tabla clasifica nuestras 6 recetas según la proteína por ración, la rapidez y lo práctico que es llevarlas. Las estrellas reflejan nuestros propios cálculos y el tiempo de preparación indicado en cada receta.

Receta	Por ración	Proteína	Rapidez	Para llevar
Porridge proteico	406 kcal, 36 g de proteína	★★★★★	★★★☆☆	★☆☆☆☆
Smoothie de plátano y whey	335 kcal, 34 g de proteína	★★★★★	★★★★★	★★★☆☆
Tortitas rápidas	330 kcal, 30 g de proteína	★★★★☆	★★★☆☆	★★☆☆☆
Mug cake	252 kcal, 30 g de proteína	★★★★☆	★★★★☆	★☆☆☆☆
Queso batido con frambuesas	200 kcal, 28 g de proteína	★★★★☆	★★★★★	★★☆☆☆
Barrita proteica (1 barrita)	260 kcal, 13 g de proteína	★★☆☆☆	★★☆☆☆	★★★★★

🎯 Nuestro veredicto

Si solo te quedas con dos, elige el queso batido con frambuesas por su ligereza y el porridge proteico para las mañanas de entreno. El smoothie sigue siendo imbatible cuando vas justo de tiempo, y las barritas son las únicas realmente fáciles de llevar, a cambio de menos proteína por ración.

Estas recetas no son para ti si no toleras la leche: en ese caso, pásate a nuestras recetas sin whey, como las tortitas de abajo. Tampoco sirven de base para una dieta hipocalórica estricta sin supervisión: la whey sigue siendo un complemento de una alimentación variada. Para combinarla con cabeza, lee con qué mezclar la proteína whey.

Sigue leyendoTortitas proteicas sin whey: la receta

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